Die Enzyme, die die jeweiligen Zucker verarbeiten, haben als Suffix ''-ase:'' zum Beispiel verarbeitet die Malt''ase'' die Zuckerform Maltose.
آنزیمهایی که قندهای مربوطه را پردازش میکنند، پسوند «-ase» را دارند: برای مثال مالتاز، قند مالتوز را پردازش میکند.
