Das ''Acrolein''molekül enthält eine Doppelbindung und eine Aldehydgruppe.
مولکول آکرولین حاوی یک پیوند دوگانه و یک گروه آلدهیدی است.
''Acrolein'' ist sehr reaktiv.
آکرولین بسیار واکنشپذیر است.
„''Acrolein'' entsteht auch beim Überhitzen pflanzlicher und tierischer Fette, zum Beispiel beim Frittieren.“
«آکرولین همچنین هنگام داغ شدن بیش از حد چربیهای گیاهی و حیوانی، مثلاً هنگام سرخ کردن، ایجاد میشود.»
