Altonaer Ofen

Aussprache: /ˈaltoːnaːɐ ˈoːfn̩/
Worttrennung: Al·to·nae·r O·fen
Wortverbindung

کوره دودی کردن آلتونا (نوعی کوره دودی کردن ماهی)

Beispiele

  • Bei den heute schon vielfach in der Fischindustrie eingesetzten modernen prozeßgesteuerten und abluftreduzierten Anlagen liegt der Benz(a)pyren- Gehalt im eßbaren Anteil der Fische unter 0,3 µg/kg, während bei Räucherwaren aus dem traditionellen ''Altonaer Ofen'' durchschnittliche Gehalte von 1 µg/kg gefunden werden.در تاسیسات مدرن کنترل‌شده و با کاهش آلایندگی هوا که امروزه به طور گسترده در صنعت ماهی استفاده می‌شوند، میزان بنز(آ)پیرن در بخش خوراکی ماهی کمتر از ۰.۳ میکروگرم بر کیلوگرم است، در حالی که در محصولات دودی شده از کوره سنتی آلتونا، میانگین میزان ۱ میکروگرم بر کیلوگرم یافت می‌شود.