„Photooxydation und ''Autoxydation'' laufen oft parallel ab. Bei nicht durch Licht vorbelasteten Lebensmitteln setzt die Photoxydation sofort mit der Belichtung ein, während die ''Autoxydation'' erst nach ihrer Induktionsperiode zu wirken beginnt.“Norbert Buchner: ''Verpackung von Lebensmitteln''. Lebensmitteltechnologische, verpackungstechnische und mikrobiologische Grundlagen. Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg 1999.
"فتواکسیداسیون و خوداکسیداسیون اغلب به موازات هم عمل میکنند. در مواد غذایی که از قبل تحت تأثیر نور قرار نگرفتهاند، فتواکسیداسیون بلافاصله با تابش نور شروع میشود، در حالی که خوداکسیداسیون تنها پس از دوره القایی خود شروع به عمل میکند."
