der Ebergeruch

Aussprache: /ˈeːbɐɡəˌʁuːx/

Wortzerlegung: Eber·ge·ruch

اسم

بوی خوک نر (بوی خاص گوشت خوک نر کاستر نشده)

Beispiele

Für den sogenannten ''Ebergeruch'' sind maßgeblich drei Substanzen verantwortlich: Androstenon, Skatol und Indol.برای به اصطلاح بوی خوک نر، سه ماده اصلی مسئول هستند: آندروستنون، اسکاتول و ایندول.
Wird ein Zuchteber ein bis zwei Monate (je nach Alter) vor der Schlachtung kastriert, baut sich das Androstenon im Fett allmählich ab – das Fleisch weist keinen ''Ebergeruch'' und -geschmack mehr auf.اگر یک خوک نر پرورشی یک تا دو ماه (بسته به سن) قبل از کشتار اخته شود، آندروستنون در چربی به تدریج کاهش می‌یابد – گوشت دیگر بوی خوک نر و طعم آن را نخواهد داشت.
Mit Einsetzen der Geschlechtsreife im Alter von etwa 5 Monaten entwickelt sich bei männlichen Schweinen der typische ''Ebergeruch'', der von den Verbrauchern vor allem bei der Zubereitung und beim Verzehr von Schweinefleisch wahrgenommen und als abstoßend empfunden wird.با شروع بلوغ در سن حدود 5 ماهگی، در خوک‌های نر بوی خاص خوک نر ایجاد می‌شود که توسط مصرف‌کنندگان به ویژه هنگام پخت و مصرف گوشت خوک حس شده و ناخوشایند تلقی می‌شود.
Der Grund für die Kastration ist der so genannte ''Ebergeruch'', welcher beim Erhitzen von Fleisch geschlechtsreifer Eber auftreten kann und von den meisten Verbrauchern als unangenehm wahrgenommen wird.دلیل اخته کردن، به اصطلاح بوی خوک نر است که می‌تواند هنگام حرارت دادن گوشت خوک‌های نر بالغ ایجاد شود و توسط اکثر مصرف‌کنندگان ناخوشایند تلقی شود.