„Hofmeister, obwohl im kleinen Kreis kommunikativ und lieberal im Labor … suchte eher die Einsamkeit und betrachtete die menschliche Gesellschaft skeptisch ja verachtend, nur selten ließ er sich auf Tagungen blicken. So wird sein wissenschaftlicher Beitrag eher unterschätzt, und es ist wohl nicht verfehlt, hier hervorzuheben, daß Hofmeister der erste war, der – im Gegensatz zu Fischer Proteine als verschiedenartige, chemisch genau definierte Substanzen betrachtete und ihre entscheidende Funktion als ''Enzyme'' wenigstens ahnte. So prophezeite er, daß alle biochemischen Reaktionen der Zelle durch jeweils für sie spezifische ''Enzyme'' kontrolliert würden. “
«هوفماستر، اگرچه در جمعهای کوچک خوشبرخورد و در آزمایشگاه لیبرال بود... اما بیشتر به دنبال تنهایی بود و با تردید و حتی تحقیر به جامعه انسانی نگاه میکرد...»
