die Gärung

فرآیند بیوشیمیایی که در آن قندها توسط میکروارگانیسم‌ها (مانند مخمر یا باکتری) به الکل، اسید یا گاز تبدیل می‌شوند.

• Die Gärung von Traubensaft führt zur Herstellung von Wein.تخمیر آب انگور منجر به تولید شراب می‌شود.
• Bei der Gärung von Brot entsteht Kohlendioxid, das den Teig aufgehen lässt.در تخمیر نان، دی‌اکسید کربن تولید می‌شود که باعث پف کردن خمیر می‌گردد.
• Die richtige Temperatur ist entscheidend für eine erfolgreiche Gärung.دمای مناسب برای تخمیر موفقیت‌آمیز حیاتی است.