„Ein Ort, an dem der Wandel spürbar wird, ist North Dakota. Hier ist einer der wichtigsten Anb0auorte für die Nudelindustrie. Der Bundesstaat grenzt im Norden an Kanada, ein menschenleerer Bundesstaat, die Kornkammer Amerikas. Es wird vor allem ''Hartweizen'' angebaut, einer der besten der Welt, glaubt man den Vertretern des Bundesstaats: hoher Proteingehalt, golden schimmernd.“
«یکی از مکان‌هایی که تغییر در آن محسوس است، داکوتای شمالی است. اینجا یکی از مهم‌ترین مناطق کشت برای صنعت ماکارونی است. این ایالت از شمال با کانادا هم‌مرز است، ایالتی کم‌جمعیت، انبار غله آمریکا. عمدتاً گندم دوروم در آن کشت می‌شود، یکی از بهترین‌های جهان، به گفته نمایندگان ایالت: پروتئین بالا، درخشان و طلایی.»
