اسم
آب گوشت غلیظ شده، عصاره گوشت، (سوئیسی) آب میوه یا سبزیجات
جملات نمونه برای Jus:
„Aus dem gewonnenen ''Jus'' wird mit Fond ein einmaliger Hummerschaum geschlagen, der das Fleisch vorzüglich abrundet.“
«از ''عصاره'' به دست آمده، با فوند یک کف خرچنگ بی‌نظیر تهیه می‌شود که گوشت را به طرز عالی تکمیل می‌کند.»
„Während ich sonst gern Spareribs mit Röstkartoffelecken esse oder gebratene Schweinshaxe mit ''Jus,'' lade ich mir nun an der Salatbar geriebene Möhren und Feta auf.“
«در حالی که من معمولاً دنده‌های کبابی با سیب‌زمینی برشته یا ساق خوک سرخ شده با ''عصاره'' می‌خورم، اکنون در سالادبار هویج رنده شده و پنیر فتا برمی‌دارم.»
