die Kakaomasse

Aussprache: /kaˈkaːoˌmasə/

Wortzerlegung: Ka·kao·mas·se

اسم

توده کاکائو

Beispiele

Die sogenannte Raw Chocolate mit 70 Prozent Kakaoanteil entsteht durch eine besonders sanfte Vermahlung der Bohnen bei niedrigen Temperaturen. So verbleiben mehr Antioxidantien und Flavonoiden in der ''Kakaomasse''.شکلات خام به اصطلاح با ۷۰ درصد کاکائو از طریق آسیاب کردن بسیار ملایم دانه‌ها در دماهای پایین تولید می‌شود. به این ترتیب، آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدهای بیشتری در توده کاکائو باقی می‌مانند.