der Kreuzkümmel

نام ادویه‌ای معطر که از دانه‌های گیاهی از خانواده جعفری به دست می‌آید و در آشپزی خاورمیانه، هند و آمریکای لاتین کاربرد فراوان دارد.

• Der Kreuzkümmel verleiht dem Curry eine tiefe, erdige Note.زیره سبز به کاری طعمی عمیق و خاکی می‌بخشد.
• Für das Chili con Carne benötigen wir gemahlenen Kreuzkümmel.برای چیلی کان کارنه به زیره سبز آسیاب شده نیاز داریم.
• Manche Rezepte empfehlen, den Kreuzkümmel vor der Zugabe kurz anzurösten.برخی دستورهای آشپزی توصیه می‌کنند که زیره سبز را قبل از اضافه کردن، کمی تفت دهید.