der Kulpaal

Aussprache: /kʊlpˌaːl/

Wortzerlegung: Kul·paal

اسم

مارماهی پوست کنده (قبل از دود کردن)

Beispiele

In Hamburg pflegt man erst den Aal abzuziehen, ihn alsdann mit Salz und Gewürzen einzureiben, hierauf die Haut wieder überzuziehen und ihn alsdann zu räuchern. Auf diese Art soll er vorzüglich lecker werden. Man nennt ihn alsdann ''Kulpaal.در هامبورگ، ابتدا مارماهی را پوست می‌کنند، سپس آن را با نمک و ادویه می‌مالند، بعد پوست را دوباره روی آن می‌کشند و سپس آن را دود می‌کنند. به این ترتیب باید فوق‌العاده خوشمزه شود. به آن "Kulpaal" می‌گویند.
Am fettreichsten ist geräucherter Aal: Spickaal (mittelniederdeutsch spieken = räuchern) und ''Kulpaal'' (vorm Räuchern enthäutet).“Das Lexikon der Hausfrau, Berlin: Ullstein 1937 [1932], Seite 9; zitiert nach:پرچرب‌ترین مارماهی، مارماهی دودی است: Spickaal (به زبان آلمانی پایین میانه: spieken = دود کردن) و Kulpaal (قبل از دود کردن پوست کنده).