die Maischeerhitzung

فرآیندی در شراب‌سازی یا تولید نوشیدنی‌های الکلی که در آن تفاله انگور یا میوه (پس از تخمیر اولیه) حرارت داده می‌شود تا رنگ، طعم و مواد معطر بیشتری استخراج شود.

• Die Maischeerhitzung verbessert die Extraktion von Tanninen und Farbstoffen.حرارت‌دهی تفاله، استخراج تانن‌ها و رنگدانه‌ها را بهبود می‌بخشد.
• Die Dauer und Temperatur der Maischeerhitzung sind entscheidend für die Qualität des Weins.مدت زمان و دمای حرارت‌دهی تفاله برای کیفیت شراب تعیین‌کننده است.
• Diese Technik der Maischeerhitzung wird vor allem bei Rotweinen angewendet.این تکنیک حرارت‌دهی تفاله عمدتاً برای شراب‌های قرمز به کار می‌رود.