die Maischegärung

Aussprache: /ˈmaɪ̯ʃəˌɡɛːrʊŋ/

Worttrennung: Mai·sche·gä·rung

اسم

تخمیر تفاله انگور (در شراب‌سازی)

Bedeutungen

مرحله‌ای در شراب‌سازی که در آن تفاله انگور (پوست، دانه‌ها و گاهی ساقه) همراه با آب انگور تخمیر می‌شود تا رنگ، تانن و طعم بیشتری به شراب بدهد.

Die Maischegärung ist entscheidend für die Farbe des Rotweins.تخمیر تفاله انگور برای رنگ شراب قرمز تعیین‌کننده است.
Bei der Maischegärung bleiben die Schalen für mehrere Tage mit dem Most in Kontakt.در تخمیر تفاله انگور، پوست انگور برای چندین روز با آب انگور در تماس می‌ماند.
Der Winzer kontrolliert die Temperatur während der Maischegärung genau.شراب‌ساز دما را در طول تخمیر تفاله انگور به دقت کنترل می‌کند.