das Milcheiweiß Aussprache: /ˈmɪlçˌaɪ̯vaɪ̯s/ Worttrennung: Milch·ei·weiß اسم پروتئین شیر، کازئین BeispieleAusgangspunkt der Käseherstellung ist das Dicklegen der Milch, das heißt die Gerinnung des ''Milcheiweiß''.نقطه شروع تولید پنیر، غلیظ کردن شیر است، یعنی لخته شدن پروتئین شیر.
