die Obstbrennerei

کارخانه تقطیر میوه، کارگاه عرق‌گیری میوه؛ (به صورت مفرد) فرآیند تقطیر میوه‌های تخمیر شده برای تولید عرق

Beispiele

• Wenn man die Straße herunterkam, roch man es schon von Weitem: da stand die ''Obstbrennerei''.وقتی از خیابان پایین می‌آمدی، بوی آن را از دور حس می‌کردی: آنجا کارخانه تقطیر میوه بود.
• Da es unter den in der ''Obstbrennerei'' üblichen Destillationsbedingungen nicht möglich ist, Blausäure im Vor- oder Nachlauf anzureichern, um einen blausäurearmen Mittellauf zu erhalten, bleibt nur die Möglichkeit, zu verhindern, dass größere Mengen in die Maische gelangen.“Dr. Claudia Bauer-Christoph, ‎Dr. Norbert Christoph, ‎Martin Rupp: Spirituosenanalytik: Stichworte und Methoden von A – Z, Hamburg 2009 (Behr's Verlag),از آنجایی که در شرایط تقطیر معمول در کارخانه تقطیر میوه، غنی‌سازی اسید هیدروسیانیک در بخش‌های اولیه یا انتهایی برای به دست آوردن محصول میانی کم‌اسید هیدروسیانیک ممکن نیست، تنها راه این است که از ورود مقادیر زیاد آن به خمیر تخمیر جلوگیری شود.