das Pökelfleisch

Aussprache: /ˈpøːkl̩flaɪ̯ʃ/
Worttrennung: Pö·kel·fleisch
اسم

گوشت نمک‌سود (با نیتریت)

Bedeutungen

1

نوعی گوشت نمک‌سود شده که در فرآیند عمل‌آوری آن از نمک‌های حاوی نیتریت (مانند نمک پیکل یا نمک صورتی) برای حفظ رنگ، طعم و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر استفاده می‌شود.

  • Das Pökelfleisch hat eine charakteristische rosa Farbe durch die Zugabe von Pökelsalz.گوشت نمک‌سود (با نیتریت) به دلیل افزودن نمک پیکل، رنگ صورتی مشخصی دارد.
  • Für die Herstellung von Pökelfleisch sind genaue Mengenverhältnisse wichtig.برای تولید گوشت نمک‌سود (با نیتریت)، نسبت‌های دقیق مواد مهم است.
  • Dieses Pökelfleisch wird traditionell zu Kartoffelpuffern serviert.این گوشت نمک‌سود (با نیتریت) به طور سنتی با کوکو سیب‌زمینی سرو می‌شود.