die Pökellake

محلول آب و نمک که برای نگهداری و طعم‌دار کردن گوشت، ماهی یا سبزیجات استفاده می‌شود.

• Das Fleisch muss mehrere Tage in der Pökellake liegen.گوشت باید چندین روز در آب‌نمک مخصوص شور کردن بماند.
• Die richtige Konzentration der Pökellake ist entscheidend für die Haltbarkeit.غلظت مناسب آب‌نمک مخصوص شور کردن برای ماندگاری آن حیاتی است.
• Omas Rezept für Pökellake ist ein Geheimnis.دستور پخت مادربزرگ برای آب‌نمک مخصوص شور کردن، یک راز است.