das Pökeln

Aussprache: /ˈpøːkl̩n/
Worttrennung: Pö·keln
اسم

نمک سود کردن، شور کردن (گوشت، ماهی)

Bedeutungen

1

فرآیند نگهداری مواد غذایی، به ویژه گوشت و ماهی، با استفاده از نمک و گاهی نیترات برای حفظ طعم و جلوگیری از فساد.

  • Das Pökeln von Schinken dauert mehrere Wochen.نمک سود کردن ژامبون چندین هفته طول می‌کشد.
  • Für das Pökeln wird grobes Meersalz verwendet.برای نمک سود کردن از نمک دریایی درشت استفاده می‌شود.
  • Das Pökeln ist eine traditionelle Methode der Fleischkonservierung.نمک سود کردن یک روش سنتی نگهداری گوشت است.