das Protein

پروتئین

Beispiele

• Mit den Methoden der Biochemie ließen sich die verschiedenartigen enzymatischen Aktivitäten des Zellsaftes auftrennen, und für ein gutes Dutzend Beispiele war schon zu Anfang des 20. Jahrhunderts beobachtet worden, daß die Enzymaktiviät sich zusammen mit dem Zelleiweiß, dem ''Protein,'' anreichern ließ. Der Verdacht lag nahe: Enzyme sind, chemisch gesehen ''Proteine,'' jene großmolekularen, stickstoffhaltigen Verbindungen, die von getrocknetem und zerriebenem Hühnereiweiß nicht zu unterscheiden waren …با روش‌های بیوشیمیایی می‌توان فعالیت‌های آنزیمی مختلف شیره سلولی را از هم تفکیک کرد، و برای بیش از یک جین نمونه در اوایل قرن بیستم مشاهده شده بود که فعالیت آنزیمی همراه با پروتئین سلولی، یعنی سفیده سلول، قابل غنی‌سازی است. این ظن نزدیک به یقین بود: آنزیم‌ها از نظر شیمیایی پروتئین هستند، همان ترکیبات درشت مولکولی و نیتروژن‌دار که از سفیده تخم‌مرغ خشک و آسیاب‌شده قابل تشخیص نبودند…