der Salzmantel

لایه‌ای از نمک که برای پخت و پز، به ویژه برای ماهی یا گوشت، دور آن را می‌پوشاند تا طعم و رطوبت آن حفظ شود.

• Der Fisch wurde in einem dicken Salzmantel im Ofen gebacken.ماهی در یک روکش نمکی ضخیم در فر پخته شد.
• Ein Salzmantel schützt das Fleisch vor dem Austrocknen während des Bratens.روکش نمکی از خشک شدن گوشت در حین سرخ شدن محافظت می‌کند.
• Nach dem Backen wird der Salzmantel vorsichtig entfernt.پس از پخت، روکش نمکی با احتیاط برداشته می‌شود.