die Spätzle

اشپاتزل (نوعی پاستا یا نودل سنتی آلمانی متعلق به منطقه شوابن)

Beispiele

• Spätzle'' sind Teigwaren, die aus Eiern, Mehl, Salz und Wasser hergestellt werden. Hierzu werden auf 500 gramm Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl) circa 5 Eier, etwa 100 ml Wasser und eine Prise Salz zu einem zähflüssigen Teig verrührt und dieser anschließend in reichlich gesalzenes kochendes Wasser geschabt. Alternativ kann der Teig auch über eine Spätzlepresse oder einen Spätzlehobel in das kochende Wasser gepresst werden.اشپاتزل نوعی فرآورده خمیری است که از تخم‌مرغ، آرد، نمک و آب تهیه می‌شود. برای این کار، به ازای هر ۵۰۰ گرم آرد (آرد گندم یا اسپلت) حدود ۵ تخم‌مرغ، حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر آب و یک پینچ نمک هم زده می‌شوند تا خمیری غلیظ به دست آید و سپس این خمیر به داخل آب در حال جوشِ نمک‌دار تراشیده می‌شود. به عنوان جایگزین، خمیر را می‌توان از طریق پرس اشپاتزل یا رنده اشپاتزل نیز به درون آب در حال جوش فشار داد.
• Das ursprüngliche Verbreitungsgebiet der ''Spätzle'' ist der alemannische Sprachraum in Süddeutschland und sie gelten als schwäbisches Grundnahrungsmittel.منطقه انتشار اولیه اشپاتزل، حوزه زبان آلمانی علیا در جنوب آلمان است و آن را غذای اصلی مردم شوابن می‌دانند.