„Das 5-Gang-Öko-Menü enthält klare ''Spargelsuppe,'' Frühlingssalat an sautierten Champignons, Zitronenmelisse-Sorbet, Maischolle im Kräutersud pochiert mit Rieslingschaum, weißen und grünen Spargel, sowie Vanilleparfait auf Rhabarbermus.“
این منوی ارگانیک 5 قسمتی شامل سوپ مارچوبه شفاف، سالاد بهاری با قارچ تفت داده شده، سوربت بادرنجبویه، ماهی کفال در آب سبزیجات پخته شده با کف ریزیلینگ، مارچوبه سفید و سبز، و پارفیت وانیلی روی پوره ریواس است.
