die Teigausbeute

Aussprache: /ˈtaɪ̯kˌʔaʊ̯sˌbɔɪ̯tə/

Wortzerlegung: Tei·g·aus·beu·te

اسم

بازده خمیر

Beispiele

Je höher die ''Teigausbeute,'' um so größer ist die Menge des zugesetzten Wassers zum Mehl und um so weicher ist der Teig.هرچه بازده خمیر بالاتر باشد، مقدار آب اضافه شده به آرد بیشتر و خمیر نرم‌تر است.
Bei der ''Teigausbeute'' vernachlässigen Bäcker bei Brotteigen aus Gründen der Vereinfachung die Zugabe von sonstigen Zutaten, wie Salz oder Hefe.نانواها در مورد بازده خمیر نان‌ها، برای سادگی، افزودن مواد دیگر مانند نمک یا مخمر را نادیده می‌گیرند.
Das Wasseraufnahmevermögen eines Mehles äußert sich in der ''„Teigausbeute“.ظرفیت جذب آب یک آرد در ""بازده خمیر"" بیان می‌شود.