das Verdickungsmittel

غلیظ‌کننده، ماده غلیظ‌کننده

Beispiele

• Vielfältige Verwendung finden ''Verdickungsmittel'' in der Lebensmittelindustrie. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, dem Produkt eine bestimmte Konsistenz oder Textur (Mundgefühl) zu verleihen oder unerwünschte Separationsvorgänge während der Lagerung (Absetzen von Partikeln, Phasentrennung) zu verlangsamen.مواد غلیظ‌کننده کاربردهای بسیار متنوعی در صنایع غذایی دارند. وظیفه اصلی آن‌ها دادن قوام یا بافت خاصی (حس دهانی) به محصول یا کند کردن فرآیندهای جداسازی ناخواسته در طول نگهداری (ته‌نشین شدن ذرات، جداسازی فازها) است.