das Zwickelbier

Aussprache: /ˈtsvɪkl̩biːɐ̯/

Wortzerlegung: Zwi·ckel·bier

اسم

زیوکل‌بیر (نوعی آبجو)، آبجوی فیلتر نشده

Beispiele

Zwickelbier'' bezeichnet im Grunde genommen eine Probe des in Reifung befindlichen Jungbieres. Früher zapfte der Braumeister aus den Fässern, in welchen sich das Jungbier befand, mittels des Zwickels (eines dünnen Hahnes, welcher durch ein extra gebohrtes Loch in das Fass getrieben wurde) vereinzelt Kostproben des Bieres ab, um seine Entwicklung beurteilen zu können.“Udo Meeßen: Hobbybrauer: Ein Leitfaden für Einsteiger, 2015, tredition,زیوکل‌بیر در اصل به معنای نمونه‌ای از آبجوی جوانی است که در حال رسیدن است. در گذشته، استاد آبجوساز از بشکه‌های حاوی آبجوی جوان، با استفاده از زیوکل (یک شیر نازک که از سوراخ مخصوصی در بشکه وارد می‌شد) نمونه‌هایی از آبجو را برای ارزیابی روند رسیدن آن برمی‌داشت.