al dente

آل دنت (پخته شدن مواد غذایی مثل پاستا به طوری که مغز آن کمی سفت زیر دندان بیاید)

Beispiele

• Immer wieder eine Schöpfkelle von der Brühe angießen und unter ständigem Rühren vom Reis aufsaugen lassen. Das dauert je nach Reissorte und -alter etwa 20 Minuten, bis die Körner ''al dente'' sind.بارها مقداری از آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید برنج در حالی که مدام آن هم می‌زنید، آن را جذب کند. بسته به نوع و قدمت برنج، حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد تا دانه‌ها «آل دente» (نیمه‌سفت و مغزدار) شوند.