blanchieren

Aussprache: /blɑ̃ˈʃiːʁən/
Wortzerlegung: blan·chie·ren
فعل

بلانش کردن (جوشاندن سریع در آب)

Beispiele

  • Wirsingblätter sollte man zuerst ''blanchieren,'' bevor man sie füllt und zu Rouladen aufwickelt.برگ‌های کلم پیچ را باید قبل از پر کردن و رول کردن، بلانش کرد.
  • Grüne Bohnen schreckt man nach dem ''Blanchieren'' mit Eiswasser ab, damit sie ihre schöne Farbe behalten.لوبیا سبز را بعد از بلانش کردن در آب یخ می‌اندازند تا رنگ زیبای خود را حفظ کند.

Bedeutungen

1 Akkusativ

مواد غذایی (معمولاً سبزیجات) را برای مدت کوتاهی در آب جوش قرار دادن و سپس بلافاصله در آب سرد فرو بردن تا رنگ و بافت آنها حفظ شود.

  • Man sollte die Mandeln blanchieren, um die Haut leichter zu entfernen.باید بادام‌ها را بلانچ کرد تا پوستشان راحت‌تر جدا شود.
  • Die Köchin blanchierte den Brokkoli vor dem Braten.آشپز کلم بروکلی را قبل از سرخ کردن بلانچ کرد.