anbraten

غذا را در روغن داغ برای مدت کوتاهی سرخ کردن تا رنگ بگیرد، کمی برشته شود و طعم آن بهتر شود.

• Zuerst muss man das Fleisch kurz anbraten, bevor man es schmort.ابتدا باید گوشت را قبل از خورشتی کردن، کمی سرخ کرد.
• Er hat die Zwiebeln nur leicht angebraten.او پیازها را فقط کمی تفت داده بود.