degraissieren

چربی یا روغن را از چیزی (معمولاً غذا یا سطح) جدا کردن.

• Die Brühe muss degraissiert werden, bevor sie serviert wird.آب گوشت باید قبل از سرو چربی‌گیری شود.
• Der Koch degraissierte die Sauce sorgfältig.آشپز سس را با دقت چربی‌گیری کرد.