entrippten

جدا کردن دنده‌ها از گوشت یا ماهی، یا جدا کردن رگبرگ اصلی از برگ گیاهان (مانند برگ کلم یا اسفناج) برای سهولت در پخت و پز یا مصرف.

• Der Koch entrippte die Kohlblätter sorgfältig, bevor er sie zu Rouladen verarbeitete.آشپز برگ‌های کلم را با دقت جدا کرد قبل از اینکه آن‌ها را به رولاد تبدیل کند.
• Beim Entrippen des Fisches muss man darauf achten, die Gräten nicht zu beschädigen.هنگام جدا کردن دنده از ماهی، باید مراقب بود که استخوان‌ها آسیب نبینند.