flambieren

Aussprache: /flamˈbiːʁən/
Wortzerlegung: flam·bie·ren
فعل

فلامب کردن (آتش زدن غذا با الکل)

Beispiele

  • Man sollte darauf achten, beim ''Flambieren'' den Alkohol restlos zu verbrennen, damit das Gericht nicht penetrant nach Alkohol schmeckt, sondern nur das Aroma des gewählten Alkohols erhält.باید دقت کرد که هنگام فلامب کردن، الکل کاملاً بسوزد تا غذا طعم تند الکل نگیرد و فقط عطر آن باقی بماند.
  • Die kochbesessene Jill (Bettina Lohmeyer) wird im Laufe des Abends auf einem fahrbaren Gasherd unter anderem Forelle braten und Schildkröte ''flambieren.جیل که شیفته آشپزی است، در طول شب روی یک اجاق گاز سیار، در میان کارهای دیگر، قزل‌آلا سرخ خواهد کرد و لاک‌پشت فلامب می‌کند.

Bedeutungen

1 Akkusativ

در آشپزی، غذایی را با الکل قوی (مثل برندی) آغشته کرده و سپس آن را شعله‌ور کردن برای افزودن طعم و جلوه بصری.

  • Der Koch flambierte das Dessert direkt am Tisch.آشپز دسر را مستقیماً سر میز فلامبه کرد.
  • Man kann auch Fleisch mit Cognac flambieren.می‌توان گوشت را هم با کنیاک فلامبه کرد.