obergärig

Aussprache: /ˈoːbɐˌɡɛːʁɪç/

Worttrennung: ober·gä·rig

صفت

تخمیر از بالا (ویژگی نوعی مخمر آبجو)

Bedeutungen

اصطلاحی در صنعت نوشیدنی‌سازی، به‌ویژه آبجو، که به فرآیند تخمیر با استفاده از مخمرهایی اشاره دارد که در دماهای بالاتر عمل کرده و در سطح مایع شناور می‌شوند (مانند آبجوهای اِیل).

Weizenbier ist meistens obergärig.آبجو گندم معمولاً از بالا تخمیر می‌شود.
Die obergärige Hefe bildet einen Schaum auf dem Bier.مخمر تخمیر از بالا، کف روی آبجو را تشکیل می‌دهد.
Für dieses Rezept benötigen wir eine obergärige Hefe.برای این دستور پخت به مخمر تخمیر از بالا نیاز داریم.