untergärig

اصطلاحی در صنعت نوشیدنی‌سازی، به‌ویژه آبجو، که به فرآیند تخمیر با استفاده از مخمرهایی اشاره دارد که در دماهای پایین‌تر عمل کرده و در کف مخزن ته‌نشین می‌شوند (مانند آبجوهای لاگر).

• Pilsner ist ein typisches untergäriges Bier.پیلزنر یک آبجوی معمولی است که از پایین تخمیر می‌شود.
• Die untergärige Gärung erfordert kühlere Temperaturen.تخمیر از پایین نیازمند دماهای خنک‌تر است.
• Viele moderne Biere werden untergärig hergestellt.بسیاری از آبجوهای مدرن به روش تخمیر از پایین تولید می‌شوند.